胡椒肠炒菜

黑胡椒火腿肠炒蛋

材料：鸡蛋、黑椒肠、盐、酱油、醋、蚝油。

做法

热油下鸡蛋，搅匀后下锅煎出蛋花。

下黑椒肠炒香，加入盐、酱油和醋，再淋上蚝油，炒匀即可。

猪大肠炒酸菜

材料：猪大肠、酸菜、姜丝、姜片、花椒、辣椒油、白胡椒粒。

做法

猪大肠用盐、醋、生粉抓洗几遍，煮至八成熟后切块。

白胡椒粒拍碎，炒锅下油，爆香姜丝，下大肠翻炒，加生抽、酸菜和红油辣椒炒匀后出锅。

胡椒炒大肠

材料：卤水大肠、白胡椒粒、姜片、洋葱丝、青红辣椒、盐、醋、绍酒、生粉、花生油。

做法

卤水大肠切厚片，青红辣椒去籽切片，白胡椒压碎。

开锅落油，爆香姜片、白胡椒，下洋葱丝，下大肠翻炒，溅绍酒，加青红椒，最后勾薄芡调味。

风干黑胡椒肠

材料：猪肉肥瘦、料酒、盐、黑胡椒、白胡椒、甜菊代糖、葱姜花椒水、土豆、猪肠衣、无糖鸡精、蛋清。

做法

土豆煮熟，猪肠衣洗净，葱姜花椒水抓取后倒入猪肉中搅拌。

拌好的土豆泥过筛后放入肉中，加调料搅拌均匀。

灌入肠衣，风干后煮20-30分钟，出锅即可。

这些菜谱提供了不同风味的胡椒肠炒菜做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。