芹菜烩银耳怎么做

芹菜烩银耳是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作芹菜烩银耳的详细步骤：

材料

芹菜 200克

干银耳 5克

生姜 小块

植物油 适量

盐 适量

蔬果粉 适量

步骤

准备食材

芹菜去叶洗净，切成小寸段。

银耳提前泡发好，去蒂摘成小朵。

生姜切碎。

焯水

锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用。

原锅加入少许盐，再下入芹菜焯水，捞出沥水备用。

炒制

热锅冷油，加入姜末炒出香味。

加入银耳和芹菜翻炒几下。

最后加盐和蔬果粉调味，炒匀出锅即可。

小贴士

银耳提前泡发可以使其更软糯，口感更佳。

焯水可以去除芹菜的苦涩味，同时使食材更入味。