银耳汤多放水

银耳汤的 水量应该根据个人口感喜好和实际情况来调整。以下是一些具体的建议：

泡发好的银耳和水的比例大概为1:12左右。

一般情况下，用1000毫升的水来熬煮是比较合适的，这大约是用5份泡发后银耳量的水。

如果还放了其他一些较为吸水的材料，比如皂角米、莲子、干红枣等食材，建议酌情再多放些水。

取一个炖锅或者砂锅，放入处理好的银耳，加入足够的水，水量可以稍微多一些，因为炖煮过程中水分会蒸发。

先盖上盖子用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖。

炖银耳汤的关键是要用小火慢炖，这样银耳才能充分释放胶质，汤炖出来才会浓稠。

银耳汤在煮的过程中不建议往里面加水，加水容易导致银耳汤变稀，从而影响银耳汤的口感以及降低其营养价值，除非银耳汤快被煮干，否则中途不宜加水。

综上所述，制作银耳汤时，建议一次性加足水，水量根据个人口感和实际情况适量调整。用小火慢炖，银耳才能充分释放胶质，汤才会浓稠美味。