烙饼配凉菜

烙饼和凉菜的搭配可以根据个人口味进行创新。以下是一些建议：

食材：烙饼3小块、圆白菜半个、植物油少许、生抽少许、盐少许、大蒜5瓣、姜3片。

做法：

1. 圆白菜清洗干净，只用半个就够了。

2. 大蒜和姜片准备好，大蒜剁碎，姜切末。

3. 烙饼切成细细的丝，圆白菜切成细细的丝。

4. 锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐。

5. 再倒入一点生抽调味，翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒。

6. 待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末。

7. 翻炒均匀出锅，吃时还可以淋上香醋、辣椒油。

食材：面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜泥。

做法：

1. 准备一碗面粉，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

2. 土豆和胡萝卜切成细丝，青椒和葱切成丝，姜切末。

3. 锅内烧水，水开之后放入土豆丝和胡萝卜丝，焯至稍微有透明捞出控水。

4. 在土豆丝的碗中加入蒜泥、1勺盐、少许鸡精，锅中烧油肉热后浇入热油，再倒入少许香油和米醋搅拌均匀。

5. 在案板上撒上干淀粉，把醒好的面拿出揉成长条，切成大小相等的剂子。

6. 把剂子揉圆压扁，上面刷一层油，将两个面饼擀在一起揉成面饼状。

7. 在锅内均匀地刷上一层油放入面饼，两分钟翻一次面，翻两次面即可出锅。

8. 把凉菜放上面饼里，卷起即可开吃。

食材：烙饼、卷心菜、酱油、香油、白糖、食盐。

做法：

1. 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2. 入开水中煮两三分钟捞起，沥去后将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即可。

食材：煎饼、五香粉、蒜末、生抽、盐、十三香、糖、芝麻、食用油、辣椒面。

做法：

1. 之前没有吃完的煎饼加热后，切成一厘米宽的条状；用手撕散放入盆中。

2. 一勺盐、一勺五香粉、一勺十三香、一勺糖、两瓣蒜切末、一勺芝麻；倒上少许热油搅拌。

3. 放入好看的碟子里就成功啦。

这些搭配不仅美味，而且营养丰富，可以根据个人喜好进行调整。希望这些建议能帮助你享受美味的烙饼和凉菜组合。