黑色冷面做法

黑胡椒蛋皮烤冷面

用料：东北烤冷面6片、鸡蛋2个、黑胡椒酱、糖、味精、辣粉。

做法：

将黑胡椒酱、糖、味精、水、辣粉混合小火加热稀释备用。

切半的冷面粘上蛋液后下锅，两面都要沾到。

平底锅加适量油，小火烤至两面金黄，涂上准备好的酱料。

可以添加喜欢的配料如葱、香菜等，卷起来食用，也可以加火腿、香肠、黄瓜等。

蒜蓉辣酱烤冷面

用料：烤冷面片、鸡蛋、香肠、葱花、香菜、蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、白糖、盐、食用油。

做法：

配料切好备用，香肠煎至金黄。

调制酱料：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、白糖、盐混合均匀。

平底锅加热，刷油后放入烤冷面片，打鸡蛋，翻面后刷酱，撒葱花、香菜和香肠段。

卷起，表面再刷油，继续煎至金黄酥脆。

酸甜冷面

用料：冷面、西红柿、黄瓜、蒜、糖、醋、酱油、盐、冰水。

做法：

冷面用开水煮一分钟，过冷水备用。

西红柿、黄瓜切块，蒜切末，加糖、醋、酱油、盐拌匀，加冰水搅拌。

将冷面放入碗中，加入香菜、黄瓜、西红柿，倒入调好的酸甜汁，加辣椒油拌匀即可。

火腿肠烤冷面

用料：冷面、火腿肠、鸡蛋、酱料、葱花、香菜。

做法：

平底锅加热，刷油后放入冷面片，打鸡蛋，翻面后刷酱。

撒上葱花、香菜和煎好的火腿肠段，卷起，再刷一层油，继续煎至金黄酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的黑色冷面。