琪孑豆的做法

琪孑豆（可能是指某种豆类食品）的做法如下：

方法一：茴豆

食材准备

茴豆200克

八角2个

桂皮一小块

花椒少许（可不要）

五香粉少许

盐巴少许

调和油150克

步骤

茴豆洗净，加花椒、八角、桂皮和清水浸泡一个小时。

锅里煮5分钟，捞出茴豆，水别倒掉。

用水果刀把每个茴豆切一刀，不切断。

浸泡2个小时后捞起控水。

锅里下油，加少许盐，油温4成热时下茴豆，炸至微黄色，捞出。

等油温5成热后，复炸一次，至茴豆变酥黄色，出锅。

趁热倒入五香粉和少许盐，颠匀，使调料均匀入味。

香喷喷的酥脆茴豆就做好了。

方法二：棋子豆（类似做法）

食材准备

面粉300克

鸡蛋一个

玉米油50克

牛奶85ml

盐2克

五香粉半勺

步骤

各种材料混合揉成面团，醒半个小时后再揉。

擀成厚约6毫米的片，切成6-8毫米的细条，再切丁。

放入预热170度的烤箱，烤20分钟，中途翻动防止粘连。

取出晾凉即可食用。

方法三：豇豆（类似做法）

食材准备

豇豆500克

蒜适量

鸡精少许

糖少许

盐适量

步骤

豇豆切成段，蒜切成片。

锅内加油，油温七成热下豇豆，过油至外表起小泡泡，出锅，沥干油。

重新起锅，放少许油，下蒜片煸香，下豇豆，加适量水翻炒，调味，出锅前放少许鸡精。

翻炒均匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。