冰箱腌制生肉

要腌制生肉并长时间保存，可以参考以下步骤：

将买回来的肉切成1cm厚的肉块，这样可以更快地吸收腌料的味道。

加入姜片、大葱段、米酒、盐，用手抓拌均匀，腌制1小时。

如果时间紧迫，可以腌制15-30分钟。

将腌制好的肉块放入蒸锅中蒸熟，取出后放凉。

冷藏保存：将蒸熟放凉后的肉块放入冰箱冷藏，可存放1个星期。

冷冻保存：将肉块分成小份独立包好，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。冷冻时最好前一天晚上从冷冻室移入冷藏室，隔天自然解冻后使用。

腌制好的肉块可以用于炒菜、做粥等，如青椒肉丝、皮蛋瘦肉粥等。

建议

密封保存：无论是冷藏还是冷冻，都要确保肉块密封好，避免与熟菜、生鲜等食品发生交叉污染。