猪肝炒木耳苦瓜

猪肝炒木耳苦瓜是一道营养丰富且具有多重健康功效的家常菜。以下是这道菜的详细做法和所需食材：

食材准备：

猪肝 250克

苦瓜 125克

干木耳 适量

大蒜 1瓣

葱 1根

姜 1小块

料酒、玉米淀粉、酱油、盐、糖、香油 适量

做法步骤：

猪肝处理

猪肝洗净后，切成薄片或块状。

加入料酒、玉米淀粉、盐腌制15分钟，以去除血水和腥味。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去籽，切成小块或条状。

可以用少量盐腌制5分钟，去除部分苦味。

木耳处理

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

炒制

锅中放油，烧热后加入大蒜、葱、姜，小火炒香。

加入腌制好的苦瓜，翻炒几下。