秋天素食炖汤

秋天是一个适合养生的季节，此时气候干燥，人们容易感到口干舌燥。因此，选择一些具有滋润效果的素食炖汤，不仅可以补充身体所需的水分，还能起到调理身体的作用。以下是一些适合秋天食用的素食炖汤食谱：

1. 白菜豆腐汤

材料：白菜半颗，豆腐200g，蟹味菇80g，植物油、姜片、盐适量。

做法：

1. 食材处理好。

2. 热锅冷油，入姜片炒香。

3. 放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会。

4. 加进豆腐稍微翻炒，注意别把豆腐翻碎。

5. 最后放进蟹味菇。

6. 加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味即可。

2. 菌菇干菜萝卜汤

材料：白萝卜1根，猴头菇4-5颗，松蘑4-5片，干蕨菜1小把，食用油、姜片、盐适量。

做法：

1. 食材处理好。

2. 炒锅热油，下姜片爆香，下菌菇翻炒至香。

3. 再加入干菜翻炒片刻。

4. 炒好的菜倒入砂锅中，缓缓倒入泡松蘑的水，放入白萝卜块加水没过食材。

5. 大火烧开转小火慢炖1小时左右，炖好加盐调味即可。

3. 红豆莲藕素汤