焗鱼头调料

焗鱼头的调料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的焗鱼头调料配方：

基本调料

橄榄油 15g

蚝油/酱油 各1茶匙

姜葱 适量

豆腐 3块

辣味调料

新鲜鱼头 1个

姜片适量

蒜末适量

红辣椒适量

香菜适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

酱香味调料

鱼头剁成小块，用料酒腌制去腥

海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟

大蒜和大葱炸成金黄色后放入砂锅中，加入红辣椒、青辣椒干葱头爆香

复杂调料

鱼头内部的血沫清洗干净，斩成小块，用葱汁、食盐、蚝油、生抽、料酒腌制半小时

洋葱切滚刀块，生姜切片，蒜子斩成蒜末，加入蚝油、辣油豆豉、剁椒酱拌匀，淋入热油激发出香味

砂锅倒油，放入洋葱姜片爆香，倒入腌好的鱼头和腌制的料汁，加盖淋入米酒，大火烧开中小火慢炖十分钟

简易调料

鱼头斩块，用盐、胡椒粉、蚝油、糖、姜片、葱腌制20分钟

煎鱼后洒上米酒，盖上锅盖焗5分钟

这些调料配方各有特色，可以根据自己的口味偏好选择合适的配方进行尝试。