芋头炖鸡白汤
芋头炖鸡白汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡肉：半只（约500克）
芋头：1个（约500克）
生姜：适量
青葱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
红枣：适量（可选）
枸杞子：适量（可选）
胡萝卜丁：适量（可选）
步骤
准备食材
鸡肉洗净切块，芋头剥皮切块，生姜切片，青葱切段备用。
鸡肉预处理
将切好的鸡肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。这样可以去除鸡肉的血水和杂质，使得最后煮出的芋头汤更加清澈。
焯芋头
烧一锅水，放入芋头块，焯水1-2分钟后捞出备用。这一步可以去除芋头的涩味和杂质。