萝卜的主要原料

萝卜是一种常见的蔬菜，其 主要原料是白萝卜。以下是一些关于萝卜的详细信息和用途：

营养成分

萝卜含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、无机盐、维生素C等营养成分。

每100克白萝卜含热量约16千卡，蛋白质约0.7克，碳水化合物约4克，维生素C约19毫克，叶酸约27微克，钙约47毫克，铁约0.2毫克。

食用方法

萝卜可以生食、炒食、腌渍、干制等多种方式食用。

例如，可以制作五香萝卜干，需要鲜萝卜、食盐、明矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和高粱酒等配料。

药用价值

萝卜的种子、鲜根、枯根、叶均可入药，具有下气消积、消食化痰、止渴助消化等功效。

萝卜含有淀粉酶，能助消化；含有芥辣油，具有辣味；含有莱菔子素，有杀菌作用。

文化谚语

有句谚语说：“冬令萝卜小人参”，说明萝卜在冬季具有很好的滋补作用。