白菜粉条炖腊肠视频做法

准备食材

新鲜白菜，撕成大小均匀的块

腊肠，斜切片

粉条，提前半小时泡发

葱姜蒜，切末

生抽、老抽、蚝油、糖、醋、胡椒粉、盐等调料

炒制腊肠

锅中放油烧热，放入腊肠片炒出油，香气四溢时加入葱姜蒜末爆香。

炒制白菜

将白菜块下锅焖炒，等它变软出水，此时汤汁最鲜美。

调味

加入生抽2勺增香，老抽1勺上色，蚝油2勺提鲜，糖和醋适量提味。

炖煮

料汁沿着锅边倒入，粉条铺在锅底，白菜盖上，中火焖5分钟。

最后调味

撒上胡椒粉，加盐调味，再焖3分钟，待所有食材熟透入味后即可出锅。

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