白菜冻住了能不能吃

白菜冻住了 是可以吃的，但需要注意以下几点：

没有变质的情况下可以食用：

冻白菜只要没有变质，是可以吃的，并且冰箱冷冻能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长白菜的保存期。

营养成分会有所流失：

冻白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会有所流失，口感上没有新鲜的那么好。

处理不当可能引起中毒：

如果冻白菜处理不当或吃得过多，可能会引起冻白菜中毒。为了避免这种情况，食用前应将冻白菜加热，使亚硝酸盐受到破坏，并在烹调时充分烧熟煮透。

妥善保存以避免细菌繁殖：

如果冻结的白菜在解冻后没有妥善保存，细菌会开始繁殖，导致食品变质，可能引起食物中毒等健康问题。

注意保质期：

如果冻结的白菜已经超过保质期，或者在冻结前就已经变质，那么就不能再食用了，因为变质的白菜会产生有害物质，可能对人体健康造成危害。

综上所述，冻白菜在确保没有变质、妥善处理并充分加热的情况下是可以食用的。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查白菜的外观和气味，确保其处于良好状态。