猪尾黄豆莲藕

猪尾黄豆莲藕是一道营养丰富、美味可口的菜肴，结合了猪尾的胶原蛋白、黄豆的蛋白质和莲藕的多种营养成分。以下是几种不同的做法，供您参考：

猪尾黄豆莲藕汤

材料：

猪尾一条

黄豆适量

莲藕适量

姜片、料酒、盐、胡椒粉等调味料适量

做法：

1. 猪尾清洗干净，焯水去血沫，洗净备用。

2. 黄豆提前浸泡一晚，泡发至饱满。

3. 莲藕去皮切块，备用。

4. 锅中放油，加入姜片爆香，放入猪尾翻炒出油。

5. 加入黄豆和料酒，继续翻炒。

6. 倒入足够的清水，放入莲藕块，大火煮开后转小火慢炖。

7. 炖至猪尾和黄豆熟烂，加盐和胡椒粉调味即可。

糯米糖藕

材料：

莲藕一段

糯米适量

冰糖、红糖、红枣适量

做法：

1. 莲藕顶部切一小片，将糯米塞入藕孔中，用牙签封口。

2. 锅中加水，放入红糖、冰糖和红枣，将藕放入锅中，大火煮开后转小火炖煮。