煲莲藕排骨要多久烂

煲莲藕排骨汤的时间主要取决于所使用的烹饪工具和个人口味偏好。以下是一些常见的炖煮时间和方法：

普通锅具

总时间：约1-2小时

步骤：

1. 排骨焯水去除血水和杂质。

2. 莲藕切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

3. 排骨和莲藕一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖煮30分钟至1小时，直到莲藕和排骨变得软烂入味。

5. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟，让调料充分融入汤中。

6. 出锅前撒上葱花提香。

高压锅

总时间：约30分钟至1小时

步骤：

1. 排骨焯水去除血水和杂质。

2. 莲藕切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。