米饭怎样才香
煮出香喷喷的米饭，可以遵循以下步骤和技巧：
选择大米
选用新鲜的大米，颜色偏白，呈半透明状态，有淡淡米香味。陈米颜色偏黄，光泽度差，香味较弱。
淘洗大米
淘洗大米时，轻轻搓洗，不要用力过猛，以免营养流失。淘洗次数不宜过多，一般2-3次即可。
浸泡大米
煮饭前，将大米浸泡20分钟，使米粒充分吸收水分，这样煮出的米饭更加晶莹剔透。
水与米的比例
水量要适中，一般以水没过米面一个指节为宜。水量过多会变成粥，水量过少则会夹生。
添加调料
加一小撮盐（约米重的0.3%）可以提升米饭的鲜味。
加几滴白醋或米醋，可以让米饭更加蓬松，增添一丝清香。
加少许食用油（如猪油或植物油），可以使米饭粒粒分明，更加油润饱满。
可以加入几片姜片和两三粒花椒，去除大米的生味，增添自然的香气。