猪肝沫炖蛋

猪肝沫炖蛋是一道营养丰富且美味的家常菜，主要材料是猪肝和鸡蛋。猪肝富含维生素A、B群、铁、锌等多种营养成分，具有补血、养肝明目的功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

准备材料

鸡蛋 3个

温水 130克

猪肝 100克

姜片、白胡椒、葱花、盐、白糖、鸡精（可选）

处理猪肝

猪肝剁碎，加入姜蓉、白胡椒、盐、白糖、鸡精（可选）腌制一会儿。

打散鸡蛋

鸡蛋打散，加入适量的盐（如果需要，可以加入鸡精提鲜）。

混合材料

将腌制好的猪肝碎与打散的鸡蛋液混合，加入一比一的温水（例如，43克鸡蛋加入130克温水）。

煎蛋

取一个大碗，放入猪肝鸡蛋液，可以加入少许油和料酒去腥增香。

将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固且猪肝熟透。