元猪肝怎么腌

元猪肝的腌制方法如下：

前期处理

将买回来的猪肝用盐水泡上半个小时，然后对半切去瓣膜，切成薄片放在盘中。

加入姜片、一勺白糖、料酒、食盐、生抽和少量的白醋，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

腌制环节

腌制时间结束后，倒入适量的食用油，放入蒜片和青椒片炒香，然后加入少量的食盐。

将腌制好的猪肝放入锅中，爆炒几秒，再下入切好的葱叶搅拌均匀。

上色与出锅

在锅中加入适量的水，烧开之后加入适量的老抽，上色均匀之后即可出锅享用。

建议

在腌制过程中，确保所有调味料均匀搅拌，以便猪肝充分吸收味道。

腌制时间可以根据个人口味进行调整，但建议不要过短，以确保猪肝入味。