猪肉馅包汤圆怎么做

猪肉馅包汤圆的做法如下：

准备材料

糯米粉或黄米面（根据个人喜好选择）

猪肉馅（推荐1肥9瘦的配比）

调料：红烧酱油、盐、鸡精、胡椒粉、糖、姜末、料酒、水淀粉、葱花、蒜末、香菜等

制作馅料

将猪肉馅加入红烧酱油、盐、胡椒粉、鸡精、糖和姜末去腥，搅拌均匀。

分次少量加水，使猪肉充分吸收水分，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。

和面

糯米粉加入适量开水，揉成软硬适中的面团。可以加入少量油，使面团更细腻有光泽。

包汤圆

取约25克的面团，先搓成球，再用拇指按入面团中央，旋转按压成窝窝头状。

放入适量的猪肉馅，再小心封口，将面团揉成圆球。包的时候要轻柔，不要用力按压。