鲍鱼猪脚炖金针菇

鲍鱼猪脚炖金针菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪脚 1个

金针菇 1包

姜 3片

葱段 4-5根

盐 2汤匙

老抽 2汤匙

醋 1汤匙

冰糖 15小粒

制作步骤

清洗食材

将猪脚清洗干净，去除表面的毛发和杂质。

金针菇清洗干净，去掉根部。

焯水处理猪脚

将猪脚放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-8分钟，捞出猪脚，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

准备高压锅

将焯水后的猪脚放入高压锅中，加入金针菇、姜片、葱段。

调味

加入盐、老抽、醋和冰糖，根据个人口味调整。

炖煮

倒入足够的水，水量要没过食材一节手指深。