腊肉炒球白菜

腊肉炒圆白菜是一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料： 腊肉、圆白菜、食用油、青红椒、葱白、食盐、生抽。

步骤:

1. 取煮过的腊肉，切片。

2. 圆白菜、辣椒和葱都改刀。

3. 锅底刷小许油，放腊肉翻炒。

4. 腊肉煸出油脂后放圆白菜和辣椒翻炒。

5. 翻炒1分钟放食盐。

6. 放生抽。

7. 翻炒至蔬菜断生即可出锅。

做法二

原料： 圆白菜、腊肉、蒜片、胡萝卜、花椒油（麻油）、醋、盐、味精。

步骤:

1. 圆白菜洗净，手撕出大小合适的叶片备用。

2. 腊肉切片，蒜切片，胡萝卜切片。

3. 锅热，下少许油，放入腊肉片，等待肥肉部分变成半透明状，肉本身油脂释放得可以了，此时放入蒜片，煸炒。

4. 再放入胡萝卜，煸炒。

5. 放入花椒油（麻油），继续煸炒至香味浓郁。

6. 放入圆白菜，翻炒。