烹饪用酸萝卜怎么腌制

方法一

材料

萝卜 1个

小米椒 5-10个

盐 适量

白醋 适量

白开水 适量

冰糖 6颗

步骤

1. 萝卜削皮切块，辣椒剁碎。

2. 萝卜与盐腌制30分钟，平时炒菜放半勺现在1勺。

3. 用盐腌过后不用洗，捞起来放到另一个碗里。倒2勺白醋，倒2勺白开水，放辣椒，放几颗冰糖。喜欢陈醋也可以用陈醋。

4. 放置一晚，第二天就能吃了。

方法二

材料

白萝卜或红萝卜 500克

姜 2-3片

白糖、醋 适量

盐 适量

步骤

1. 白萝卜切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了。