手工早餐儿童馒头的做法

手工早餐儿童馒头的做法如下:

材料准备

普通面粉:300克

酵母粉:3克

白糖:1小勺

温牛奶:170毫升(根据面粉的吸水性可稍作调整)

面团制作

将300克面粉放入一个大碗中,加入3克酵母粉与1小勺白糖。

边加边搅拌,逐渐加入约170毫升的温牛奶,直到面粉与牛奶充分结合,形成面絮状。

揉成光滑的面团,面团应该是中等软硬度的,揉至表面光滑,无干粉为止。

醒发面团

将揉好的面团用湿布覆盖,放在温暖处醒发,直到其体积膨胀到原来的两倍大。醒发的过程中,面团表面会出现丰富的蜂窝组织。

分割和形状

待面团醒发完成后,把面团取出,放在撒了少量面粉的案板上,轻轻排气。

将面团搓成长条,取适量面剂,用手揪成大小均匀的小块。

在每个小剂子上再进行揉匀,搓成细长条后,层层盘起来。这个步骤不仅有趣,也是孩子们参与制作的好机会。

压制成型