在家做的全麦馒头好吃嘛

在家做的全麦馒头 非常好吃，并且具有以下优点：

营养丰富：

全麦馒头保留了麦麸和麦胚芽的部分，富含更多的膳食纤维、维生素和矿物质。

口感松软：

通过正确的制作方法和发酵过程，全麦馒头可以做得非常松软，入口软糯。

饱腹感强：

全麦馒头的膳食纤维含量较高，能够让人更快感到饱腹，有助于控制体重。

制作方便：

很多全麦馒头的制作方法都比较简单，可以节省时间，适合忙碌的生活。

材料

全麦面粉：500克

温水：280毫升

酵母粉：5克

细砂糖：10克

做法步骤

1. 将全麦面粉倒入大碗中，加入温水和酵母粉，搅拌融化，形成大絮状。

2. 下手揉成一个偏硬的面团，盖上盖子，醒面一个小时，直至面团体积明显变大，内部呈现蜂窝状。

3. 面板上撒上干面粉防粘，将发好的面团放在上面揉面排气，揉至面团光滑劲道。

4. 将揉好的面团搓成长条状，分成大小均等的剂子，每个剂子揉成一个馒头生坯，高度稍微高一些。

5. 全部做完后，醒面10分钟，待馒头体积变轻，用手按压能立马回弹时，就可以上锅蒸了。水开后大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。

通过以上方法制作出来的全麦馒头，不仅口感松软，而且营养丰富，非常适合一家老小共同享用。