红色猪肉肥肉能吃吗

红色猪肉的肥肉是否可食用，存在以下几种观点：

不能吃

猪肉的肥肉发红可能是由于肉质不好，如死猪肉或病猪肉，这些猪肉中含有毒素，高温不一定能完全杀灭，食用后可能导致中毒，出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，还可能对肝脏造成损伤。

红色的肥肉可能是猪肉淋巴结，吃了易致癌。淋巴结是猪身上的受伤所致，虽然去掉后可以正常食用，但建议避免食用。

暗红色的猪肉可能是猪屠宰时放血不充分，不排除是死猪肉的可能性，建议最好不要购买。

可以食用

如果红色肥肉是淤血所致，且没有血液流出，可以切掉这部分肥肉后食用。

建议

综合以上信息， 通常不建议食用红色猪肉的肥肉。如果确实需要食用，建议先确认红色肥肉的来源和性质，确保其安全性。最安全的做法是避免食用，以预防潜在的健康风险。