圆茄好吃么

圆茄子 是一种非常受欢迎的食材，其口感和营养价值都得到了广泛的认可。以下是一些关于圆茄子口感和营养价值的详细描述：

口感

圆茄子的外皮黑紫色有光泽，果肉浅绿白色，纤维较粗，肉质硬脆但很细嫩，含籽较少。

圆茄子的口感比长茄子要淡一些，纤维较粗，肉质有点硬脆但很细嫩。

圆茄子的果肉紧实，纤维粗一些，吃起来特别筋道，不太吸油，适合做红烧茄子块、烤茄子等菜肴。

圆茄子的纤维比较粗，肉质绵软，吃起来有一种明显的“绵”感，口感没有长茄子那么软滑。

圆茄子的口感更为软滑，适合做各种炒制和烤制料理。

营养价值

圆茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃圆茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

圆茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

吃法

圆茄子适合长时间炖煮或红烧，比如做红烧茄子、茄子煲等菜肴。

圆茄子也可以用来烤着吃，烤出来的香味很诱人。

圆茄子还可以切块红烧或者蒸煮后蘸上各种调料，或者与五花肉、虾仁等配料搭配炖制。