买西红柿挑
挑选西红柿时，可以参考以下几个方面：
形状
选择头部圆润饱满的西红柿，这样的西红柿品质好，口感甜美多汁。避免选择头部尖的或畸形的西红柿，这些通常汁水少，可能是空心的。
颜色
尽量选择粉色的西红柿，这种西红柿成熟度高，也更容易保存。避免选择整个都是红色的西红柿，因为这可能是被催熟的，口感较差。
如果西红柿表面有淡淡的粉一样的感觉，且蒂部圆润，颜色为青色，这是最沙最甜的西红柿。
果蒂
选择果蒂周围呈青色且范围小的西红柿，这样的西红柿比较新鲜，口感也更好。避免选择果蒂周围是黄色的，且黄色范围大的西红柿，因为这样的西红柿筋膜多，口感不佳。
重量
掂一下西红柿的重量，如果同样大小，选择较重的西红柿，因为这样的西红柿水分多，果肉饱满，口感好。
外观和触感
选择表面光滑、色泽鲜艳、没有明显瑕疵的西红柿。轻轻触摸西红柿的表面，应该有一定的弹性。避免选择过于软烂或过于硬实的西红柿。
气味
闻一闻西红柿的气味，新鲜的西红柿应该有淡淡的清香味。如果有异味或发霉的气味，说明可能已经变质。