月子西红柿牛肉羹怎么做

经典做法

西红柿3—4个，洗净后切成小块备用。

准备牛肉汤适量。

将切好的西红柿放入锅中，倒入牛肉汤浸过番茄表面即可。

大火烧开，中小火加热，使番茄软烂。

酱牛肉切成肉末，适量番茄酱搅拌均匀，待汤略浓稠时放入牛肉末，加热2—3分钟即可关火。

简易做法

牛肉半斤，西红柿两只中大号，生抽、蚝油、淀粉、盐适量，香菜、小葱若干。

葱姜蒜粒下锅炒香，番茄切碎，放入锅中加盐炒化，可酌情加点糖。

加开水，牛肉加生粉、蚝油、酱油、油，抓匀腌制30分钟。

盖盖子闷三分钟，根据口味加入香菜、小葱，完成。

高压锅做法

整块牛腱子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。

在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱（上色）、料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）提前腌制7—8个小时。

高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫。

高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。

煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却后切片入盘即可。

炒制做法

牛肉切成小块，葱切成小圈，牛肉用豆瓣酱、料酒和盐码味。

油热以后放入牛肉煸变色，再放入番茄翻炒。

加入葱圈炒香后加入清水淹没烧开，勾一点儿红薯粉水在里面，汤汁收浓，加入盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。