西红柿鸡肉丸子汤

番茄鸡肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它具有健脾益胃、增强免疫力的功效，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

鸡肉：200克

番茄：150克

鸡蛋：1个

蔬菜（如白菜、香菇、木耳等）：适量

葱姜蒜：适量

料酒、盐、生抽、淀粉：适量

做法步骤

准备鸡肉丸子

鸡胸肉洗净剁成泥，放入碗中，加入葱姜末、一个蛋清、适量料酒、盐、生抽、淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

锅中烧水，水微开后转小火，把鸡肉泥挤成丸子放入锅中，煮至浮起捞出备用。

处理其他食材

番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。

白菜切段、香菇切片、木耳泡发后撕小朵备用。

煮汤

锅中倒少许橄榄油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。

再放入香菇、木耳煮一会儿，接着放入鸡肉丸子和白菜段，煮至白菜软烂，加盐、少许生抽调味即可。