湖北白萝卜的做法

湖北白萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

腌制萝卜

材料：白萝卜、白糖、盐、青辣椒、红辣椒、姜、蒜。

步骤：

1. 白萝卜洗净，刮去外皮，切成块状。

2. 将块状萝卜切成厚片，再切成约5厘米长的条。

3. 放入大碗中，加6勺白糖和1勺盐，抓揉均匀后腌制20分钟。

4. 准备青辣椒、红辣椒、姜和蒜，切好备用。

5. 腌制好的萝卜条中加入清水，冲洗几遍沥干水分。

6. 调制料汁：6小勺白糖、两勺盐、生抽和3勺白醋或香醋，加入切好的配菜和辣椒，搅拌均匀。

7. 将料汁倒入沥干水分的萝卜条中，拌匀。

8. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，食用时口感更佳。