怎么汆猪肝汤

汆猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

食材准备

猪肝：切成薄片，厚度约为2-3毫米。

菠菜：择去老叶和根部，洗净，沥干水分。

枸杞：提前用清水浸泡10分钟左右，使其充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。

姜片：洗净，切成薄片。

盐：用于调味。

鸡精：少许，用于提鲜。

白胡椒粉：少许，用于去腥增香。

淀粉：一勺，用于腌制猪肝。

猪油：适量，用于增添香味。

猪肝预处理

将猪肝放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌1分钟左右，去除血水与腥味。

加入适量清水，将猪肝冲洗干净，沥干水分后放入碗中。