做菜一般调料多少克好

做菜时调料的用量并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，包括菜肴的类型、个人口味、地域差异以及食材的重量等。以下是一些常见的调料用量建议：

盐：

一般建议炒菜时放盐3克至5克。对于肉类和海鲜类，可能需要稍微多一些的盐来引出风味。

味精/鸡精：

正常一份炒菜，可以放一平勺子盐，半勺子味精，半勺子鸡精。如果追求健康，可以适当减少或不放味精和鸡精。

糖：

一般建议炒菜时放糖0.5克至1克。

料酒：

一般建议炒菜时放料酒10克。

酱油：

一般建议炒菜时放生抽10克。

五香粉：

一般建议炒菜时放五香粉3克。

胡椒粉：

适量，根据个人口味调整。

其他香料：

如八角、小茴香、草果、砂仁等，用量通常在3克至10克之间，具体用量根据菜肴的需要和个人口味调整。

建议

根据菜肴类型调整：不同的菜肴类型（如炒菜、炖菜、卤菜等）需要不同的调料比例。

根据个人口味调整：每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适量调整调料的用量。