做麻辣烫

制作麻辣烫的调料包括以下几种：

基础调料

花椒：增加麻味。

辣椒：增加辣味。

豆瓣酱：增加鲜味和咸味。

豆豉：增加鲜味和咸味。

生姜、大蒜：增加香气。

高汤或骨头汤：增加鲜味。

料酒：去腥增香。

生抽、老抽：增加鲜味和颜色。

盐、糖：调整咸淡和鲜味。

香辛料