木耳蒸后吃
蒸木耳是一种健康且美味的食用方法，能够保留木耳的营养成分，同时使其口感更加细腻。以下是几种蒸木耳的做法：
基础蒸木耳
将泡发好的木耳加入面粉，用手轻轻抓匀，用清水多次清洗木耳，确保洗净后稍微控干水分。
加入等量的面粉和玉米面，搓匀，使木耳均匀裹上面粉。
锅中水烧开后，将裹好面粉的木耳放入蒸屉，大火蒸7分钟。
准备调料汁（蒜末、干辣椒、葱花、白芝麻、盐、生抽、香油），用热油激发出香味，然后浇到蒸好的木耳上拌匀。
木耳丝蒸制
准备木耳丝，加入清水浸泡30分钟，泡好后加入白面，抓拌均匀以去除灰尘和杂质。
碗中加入一勺玉米面，翻拌均匀后放入蒸锅，上汽蒸8分钟后取出，晾凉备用。
准备调料汁（蒜末、芝麻、干辣椒、生抽、陈醋、鸡精、香油），拌匀。
将蒸好的木耳丝与洋葱丝、尖椒丝、香菜混合，淋上调料汁，抓拌均匀即可享用。