木耳油菜炖排骨

木耳油菜炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

排骨 400克

干黄花菜 50克

黑木耳 4朵

油菜 150克

姜 适量

盐 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成段。

冷水下锅，焯水去掉血沫，捞出备用。

蔬菜准备

油菜取菜心洗净，备用。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

干黄花菜泡发，洗净后去硬根打结。

炖煮

锅中加入适量水，放入姜片、木耳、排骨、黄花菜。

大火烧开后，转小火煮1小时。

加入油菜，煮两分钟后，加盐调味，即可出锅。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血沫和杂质，使炖出的汤品更清澈。