摘木耳怎么摘

摘木耳的方法如下：

人工采摘

采摘时间：当木耳成熟，耳片颜色由深转浅，耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，即可采收。最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干时进行采摘，此时耳片柔软，不易破碎。

采摘方法：用手指将整朵木耳连同耳基一起捏住，稍微扭动一下，即可将木耳完整地采摘下来，放入篮中。注意不要乱抓耳片，硬性拉扯，以免将木耳拉成碎片。采摘时要将一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下，并将采下的木耳根部清理干净，以免溃烂。

机械采摘

采摘原理：利用木耳采收机采收。将菌包固定在采收机下部底座上，然后快速旋转菌包，通过外筒上的铁片旋转碰撞根部收缩且与菌包连接不紧密的耳片，将耳片打落放入筒下的容器内。

优缺点：人工采收效率低，但采收标准掌握较好；机械采收效率高，但采收标准较难掌握。

建议

选择合适的时间：尽量选择晴天或雨后初晴进行采摘，此时耳片较为柔软，不易破碎。

清理根部：采摘后要及时清理木耳的根部，以免溃烂影响后续生长。

避免损伤：采摘时要轻拿轻放，避免硬性拉扯，确保木耳的完整性和质量。

晾晒处理：采摘后的木耳应及时摊放于架起的沙网或草帘上晾晒至干，以便保存和使用。