酸猪肉致病

酸猪肉可能致病的原因主要有以下几点：

食物中毒：

猪肉酸了可能产生毒素，食用后容易引发食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。严重时可能出现脱水、休克等症状。

细菌性肠炎：

猪肉酸了可能滋生细菌，如沙门氏菌、李斯特菌等，食用后可能导致细菌性肠炎，症状包括发热、腹泻、粪便有黏液或脓血、大便有腥臭味等。

微生物分解：

猪肉变质过程中，微生物会分解猪肉中的蛋白质和脂肪，生成氨、硫化氢、酸类等有害物质，这些物质不仅会使猪肉散发异味，还可能对人体健康产生影响。

过敏反应：

有些人在食用酸猪肉后可能出现过敏反应，如脸上出现红色丘疹。

综上所述，酸猪肉由于可能含有有害微生物和毒素，食用后可能导致食物中毒、细菌性肠炎等健康问题。因此，建议避免食用酸猪肉，并在购买和保存猪肉时注意其新鲜度。如果出现食物中毒症状，应及时就医。