鸡蛋里包虾仁是什么菜

滑蛋虾仁是一道以鸡蛋和虾仁为主要食材的快手菜，具有高蛋白质、低脂肪、易消化的特点，非常适合忙碌的上班族和学生党。这道菜的制作过程简单快捷，从备料到出锅只需十分钟，营养丰富，老少皆宜，口味鲜美，入口即化。

食材准备

新鲜虾仁：200克

鸡蛋：4个

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1茶匙

葱花：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备虾仁：

将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。

准备鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散成蛋液。

腌制虾仁：

在虾仁中加入淀粉，拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

炒制虾仁：

在锅中加入适量的食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，然后盛出备用。

炒制鸡蛋：

在锅中加入适量的食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋炒至半熟。

混合炒制：

将炒好的虾仁倒入鸡蛋中，快速翻炒均匀，使虾仁和鸡蛋充分混合。