猪肝地瓜汤

猪肝地瓜汤有两种不同的做法，以下是详细的食谱：

食谱1：地瓜叶猪肝汤

食材：

地瓜叶

猪肝

淀粉

生姜

食用油

胡椒粉

食盐

做法：

准备食材：

地瓜叶洗净后折成小段，用食盐浸泡后冲洗干净。

猪肝洗净后切成薄片，用流动水浸泡去腥，然后加入淀粉拌匀。

生姜切片备用。

煮汤：

锅中放入食用油，放入生姜片炒出香味。

加入水，大火煮开后转小火慢煮五分钟，让汤煮香。

将猪肝片下锅，煮五秒后用铲子轻轻推动，使其散开。

再煮一分钟左右，倒入地瓜叶，用筷子稍微搅动，使其均匀煮熟。

最后加入食盐和胡椒粉调味，即可出锅。

特点：

鲜嫩的地瓜叶与清甜的猪肝搭配，汤清爽鲜甜，开胃解腻，滋润补脾胃。

食谱2：蒜泥地瓜叶

食材：

蒜瓣

地瓜叶

食盐

蚝油

食用油

做法：

准备食材：

蒜瓣拍碎剁成蒜泥。

地瓜叶洗净后折成小段。

炒制：

锅中放入食用油，将蒜泥下锅爆炒出香味。

加入地瓜叶，用铲子快速搅动，使其均匀散开。

炒至地瓜叶变软且呈现深色光泽，加入食盐和蚝油，再炒均匀即可出锅。

特点：

蒜泥的香味与地瓜叶的鲜嫩完美结合，口感丰富，色香味俱佳。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。