黑猪肉很肥

黑猪肉的肥肉具有以下特点：

厚度：

黑猪肉的肥肉层较厚，普通猪肉的肥肉顶多一指厚，而黑猪肉的肥肉有三指厚。

口感：

尽管肥肉较多，但黑猪肉的肥肉口感并不油腻，反而更入味且醇香。

颜色：

黑猪肉的肥肉颜色较白，色泽鲜艳，更接近于牛羊肉的深红色。

纹理：

黑猪肉的肥肉部分有类似大理石花纹的纹理，肌纤维丰富，使得肉质嚼起来不柴，很劲道。

形态：

黑猪肉的形态较为松软，平放和拎起来时形态会有所变化，这也是其肉质紧实的原因之一。

烹饪效果：

黑猪肉在烹饪过程中，肥肉部分入口即化，肥而不腻，能够增加菜肴的香甜和松软口感。

综合以上特点，黑猪肉的肥肉在口感和风味上都有独特的优势，适合用于制作各种美食，如红烧肉等。