鲜板鸭炖汤
鲜板鸭炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
主料：板鸭500克，莴笋300克，玉米粒100克
调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量
做法步骤
板鸭处理
将板鸭洗净切块，放入开水中焯水，去血水备用。
蔬菜处理
莴笋切滚刀块，焯水；玉米粒焯水。
炒制
锅中加油，烧热后放入葱姜片，煸香。
烹入料酒，放入焯好水的板鸭块，翻炒至表面微黄。
炖汤
加入高汤，大火烧开后转小火慢炖30分钟，直至汤汁洁白。
加入莴笋和玉米粒，继续炖煮10分钟左右，最后加盐、味精、胡椒粉调味。