青红酒炖汤的做法

青红酒炖汤的做法如下：

莲子猪肚汤

食材：猪肚1个、莲子150克、党参10克、老姜1块、大葱1节、地瓜粉1小碗、白米醋1小碗、青红酒3勺、茶油1调羹、食盐适量、味精适量。

做法：

猪肚加地瓜粉和白米醋揉搓后冲洗干净。

焯水后刮洗表面黏膜，切成小长方条。

莲子去芯，与洗净的猪肚、党参、姜片、大葱一起放入砂锅，加青红酒和茶油，大火烧开后转小火煲1小时。

调味后出锅，最后倒入剩余青红酒提香。

青红酒炖猪脚

食材：农家猪前腿。

做法：

猪脚腌制三个小时，清洗后加无花果和青红酒炖煮45分钟左右，不放其他调味料。

青红酒炖糯米

食材：糯米、青红酒、红糖、猪油。

做法：

糯米浸泡一夜，沥干水分，放入容器中，倒入青红酒至微微漫过糯米。

隔水炖煮半小时至一小时，出锅后撒上红糖和梅舌，加少量猪油增香。

海带排骨汤

食材：海带半斤、排骨一斤、生姜两片、蒜头两粒、鸡精和盐巴适量、青红酒两汤勺。

做法：

排骨焯水去血水，与海带、姜片、蒜头一起放入砂锅中。

加入青红酒，煲一小时左右，调味后出锅。

青红酒炖蛏子

食材：蛏子。

做法：

蛏子泡水中吐脏物，用青红酒腌制。

摆入碗中，加姜片，倒入青红酒，水开后炖十分钟。

撒上葱花，放凉后食用。

红酒炖五花肉

食材：五花肉半斤、胡萝卜一根、红酒150ml、八角两颗、冰糖若干。

做法：

五花肉切块，胡萝卜切片。

煎至黄色后加入红酒和胡萝卜，小火慢炖15分钟。

加入冰糖和生抽，继续炖至汤汁浓稠。

红酒炖排骨汤

食材：排骨、姜片、盐、料酒、酱油。

做法：

排骨炒后加水，加入红酒，煮至颜色酒红色，口感更好。

红酒木瓜汤

食材：新鲜木瓜、红酒、冰糖、蜂蜜、柠檬。

做法：

木瓜去皮去籽切块，与红酒、冰糖一起小火慢煮。

加入蜂蜜和柠檬汁调味，煮至木瓜软烂。

红酒炖木瓜

食材：木瓜1/2个、红酒100ml、蜂蜜少许。

做法：

木瓜切块，搅打成糊，调入蜂蜜和红酒，撒木瓜粒。

这些做法展示了青红酒在炖汤中的多样化应用，可以根据个人口味选择不同的食材搭配。