如何卤金针菇

卤金针菇的步骤如下：

准备食材

金针菇适量

酱油适量

水适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

处理金针菇

金针菇洗干净后，用手撕成小条。

将处理好的金针菇放入开水内烫煮半分钟，去除草腥味。

熬制卤料

将八角、桂皮以及花椒放入锅内，加入适量的水以及酱油，熬制半个小时。

卤制金针菇

半小时后加入金针菇，小火熬制十分钟后关火。

静置四个小时后即可卤制完成并可以食用。

小贴士

同样的卤料可以用于卤鸡翅、鸡蛋、香菇等食材。

金针菇的根部一般比较老，口感差，也比较脏，可以切去一小节不要。

金针菇泡好水后倒出，用清水冲洗干净，控水后再进行拍粉处理，可以使金针菇更酥脆。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的卤金针菇!