红豆芽炒木耳

红豆芽炒木耳是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆芽：500克

木耳：200克

大蒜：2粒

姜：10克

葱：适量

青辣椒：1个

红辣椒酱：10克

白糖：10克

香醋：15克

生抽：20克

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

步骤

准备材料

豆芽洗净，去掉根部。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜和姜切碎，辣椒切丝，葱切段。

焯水处理

锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干水分。

木耳也放入开水中煮一分钟，捞出沥干。

炒制

锅中放适量的油，加热至油温适中。

放入大蒜、姜、辣椒丝和葱段煸炒出香味。