西红柿炒鹅蛋面

西红柿炒鹅蛋面是一道结合了西红柿的酸甜和鹅蛋的鲜美的面食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

面条：200克

西红柿：2个

鹅蛋：1个

黄瓜：1根

葱：适量

姜：适量

油：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

生抽：适量（可选）

白糖：适量（可选）

制作步骤

准备工作

西红柿顶端切十字刀，用开水汆烫后剥皮，切成薄片备用。

鹅蛋敲入碗中，打散备用。

黄瓜去皮，切成丝备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

锅中加入适量油，油热后放入葱花和姜片煸香。

倒入打散的鹅蛋液，翻炒至凝固成块，盛出备用。