炒菜心加糖

炒菜心时 可以加糖，而且加糖有一定的好处：

保鲜：

糖能锁住菜心的叶绿素，使炒出来的菜心颜色更加鲜亮，保持原汁原味。

提鲜：

加糖可以使菜心的味道更加融和，不会显得死咸，从而提升整体的风味。

具体做法如下：

准备材料：

菜心400克，干辣椒一个，蒜两瓣，油适量，盐适量，白糖适量。

处理材料：

菜心洗干净控水，蒜切碎沫，干辣椒去籽切小圈。

炒制：

起锅烧油，油开了放蒜末，小火炸香蒜末，然后放干辣椒。调大火，放菜心，马齐菜心一起下，放生抽继续炒，慢慢翻炒菜心。放糖、盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

因此，炒菜心时加糖是一个提升口感和风味的好方法，但可以根据个人口味适量添加。