芋头原材料

芋头是一种常见的食材，具有多种烹饪方法。以下是一些常见的芋头主料及其做法：

清炒芋头

主料：芋头500克

调料：老抽少许、腐乳汁30毫升、腐乳（红）1块、小葱少许

做法：

1. 芋头刷洗干净，去皮，切成滚刀块。

2. 玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。

3. 锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。

4. 倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。

5. 滴入几滴老抽。

6. 倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。

7. 盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。

8. 开盖收汁，撒上葱花出锅。

冰糖芋头

主料：芋头3分之1颗（210g）

调料：水500ml、冰糖4匙、炼乳适量

做法：

1. 芋头去皮切大块。

2. 将芋头放入电压力锅内，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌匀。

葱油芋头

主料：芋头300克

调料：小葱50克、植物油30克、盐2克、白砂糖5克、味精1克

做法：

1. 芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块。

2. 锅中放油烧热，放入小葱爆香。

3. 倒入芋头，翻炒。

4. 加入植物油、盐、白砂糖和味精，炒匀即可。

剁椒芋头

主料：芋头

调料：剁椒、生抽、葱花、水

做法：

1. 芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。

2. 热锅下油，放入剁椒和葱花爆香。

3. 倒入芋头片，翻炒。

4. 加入生抽和适量水，煮至芋头熟透即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加其他调料或配菜，创造出更多风味。