熏烤火腿做法

熏烤火腿的做法如下：

准备火腿

选择一只约1.77公斤的火熏火腿（无骨）。

将火腿用网兜兜住，以便煮和烤的过程中保持形状。

煮火腿

在深锅内加入凉水，抹过火腿，然后加入素高汤材料（如西芹、胡萝卜、洋葱、丁香、白糖、芥末、苹果醋、香叶等）。

将火腿放入锅中，用中火煮30分钟（煮开后开始计算时间）。

煮熟后，捞起火腿并剪开网兜，去掉多余脂肪。

准备上色材料

准备好黄砂糖和芥末籽酱作为上色材料。

烤火腿

在火腿皮上划成菱形形状，以便更好地上色。

将上色材料均匀抹在火腿表面，最好用手抹匀。