清蒸鱼清蒸肉清蒸鸡

清蒸鱼

准备材料

新鲜鱼（如鲈鱼、鳜鱼等），重量约400克

生姜、葱

蒸鱼豉油、料酒、盐

处理鱼

将鱼去鳞、去内脏，洗净后吸干水分

在鱼身上划几刀，以便入味

腌制

用少量盐和白胡椒粉均匀涂抹鱼身，腌制10分钟

摆盘

在鱼底部和身上放上姜片和葱段

蒸制

将准备好的鱼放入预热好的蒸锅中，蒸8-12分钟（根据鱼的大小调整时间）

去腥提鲜

蒸好后，取出鱼，倒掉蒸鱼时的汁水

调味